TARJOILUT
Palvelut /
TARJOILUT Villa paratiisiSSA ja nUUksion wäinöläSSÄ
Kauttamme järjestyvät vastuulliset tarjoilut aamupalasta neljän ruokalajin illalliseen, jotka valmistetaan ryhmäkohtaisesti. Tarjoamme vain riistaa ja kotimaista kalaa. Raaka-aineemme ovat etupäässä luomu- ja lähiruokaa mm. lähimetsän sieniä ja villiyrttejä.
Valitse Ahdin, Tapion tai Mielikin ateria, maistuva keitto tai herkullinen piiras ja nuotiolle riistamakkarat, letut ja nokipannukahvit.
Meillä ei ole anniskeluoikeuksia, joten voitte tuoda omat juomat.
Kauttamme järjestyvät vastuulliset tarjoilut aamupalasta neljän ruokalajin illalliseen, jotka valmistetaan ryhmäkohtaisesti. Tarjoamme vain riistaa ja kotimaista kalaa. Raaka-aineemme ovat etupäässä luomu- ja lähiruokaa mm. lähimetsän sieniä ja villiyrttejä.
Valitse Ahdin, Tapion tai Mielikin ateria, ruokaisa keitto tai piiras, nuotiotarjoilut ja nokipannukahvit.
Kaikki ruuat ovat laktoosittomia. Meillä ei ole anniskeluoikeuksia, joten voitte tuoda omat juomat.
“Pitopalvelu todella hyvä. Ruuat maittavat, joka tarjoilulla.”
ATERIAT
Ateriamme ovat saaneet innoituksensa esivanhempiemme uskomuksista,
Ahdin, veden valtiaan aterialla tarjotaan kalaa, Tapio, metsän kuningas tarjoaa riistaa ja Mielikki, metsän emäntä kasvisruokaa. Jälkiruuat ovat saaneet nimensä ilmojen haltioiden mukaan.
AHTI
Päivättären alkuleipä (L)
Nuuksioleipää
PÄÄRUOKA
valitse 1 vaihtoehto
Katajasavustettua lohta (L,G)
Loimutettua lohta (L,G)
Hiillostettua siikaa (L,G)
Paahdetut juurekset, kermainen metsäsienikastike ja mummonkurkut
Mustikkahoukutus (V)
Valkosuklaata ja rapeaa kauraa
TAPIO
Kuuttaren alkuleipä (L)
Arktisin marjoin graavattua lohta, sinapilla ryyditettyä mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea
PÄÄRUOKA
valitse 1 vaihtoehto
Pannupihvit hirvenlihasta (L)
Kermaisesta katajanmarjakastiketta, karamellisoitua sipulia ja yrttipaahdettuja perunoita
Riistakäristys (L,G)
Muhennettua perunaa ja puolukkahilloa
Suklaaviettelys (L)
Metsämarjoja ja vaniljavaahtoa
MIELIKKI
Ilmattaren alkuleipä (V)
Hernehummusta, friteerattua lehtikaalia, avokadoa, pikkelöityä punasipulia ja paahdettuja siemeniä
PÄÄRUOKA
valitse 1 vaihtoehto
Punajuuriohratto (L)
Paistettua munajuustoa ja pinaatti-yrttisalaattia
Appelsiinimarinoitu paistettu tofu (V,G)
Lipstikkapaahdettuja juureksia ja paistettua pähkinämurua
Marjaherkku (V,G)
Kaurakermaa ja crumblea
KONTIO
Kuuttaren alkuleipä (L)
Arktisin marjoin graavattua lohta, sinapilla ryyditettyä mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea
Peuranfileetä (L)
Peuranfileetä avotulilta, muhennettua perunaa, punakaali-puolukkasalaatti ja kermaista metsäsienikastiketta (L,G)
Valkosuklaa-mustikkaviettelys (L)
Rapeaa kauraa
AHTI
PÄIVÄTTÄREN LEIPÄ L
PÄÄRUOKA valitse
Savustettua kirjolohta L,G
Suoraan savustuspytystä, paahdetut juurekset, kermainen metsäsienikastike ja kirpeä salaatti
Loimutettua kirjolohta L,G
Suoraan tulilta, uuden sadon perunat, sipuli-voikastike ja mummonkurkut
Hiillostettua siikaa L,G
Vihreää parsaa, palsternakkapyree ja voikastiketta
MUSTIKKAHOUKUTUS L
Valkosuklaata ja rapeaa kauraa
TAPIO
KUUTTAREN KALAA L
Arktisin marjoin graavattua lohta, mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea
PÄÄRUOKA valitse
Pannupihvit hirvenlihasta L
Katajanmarjakastiketta, karamellisoitua sipulia ja yrttipaahdettuja perunoita
Riistakäristys L,G
Muhennettua perunaa ja puolukkahilloa
Peuranfileetä avotulilta L,G
Muhennettua perunaa, punakaali-puolukkasalaatti ja metsäsienikastiketta
SUKLAAVIETTELYS L,G
Metsämarjoja ja vaniljavaahtoa
MIELIKKI
ILMATTAREN LEIPÄ L
Hernehummusta, friteerattua lehtikaalia, punasipulia ja siemeniä
PÄÄRUOKA valitse
Punajuuriohratto L
Paistettua munajuustoa ja pinaatti-yrttisalaattia
Härkäpapupihvit L,G
Lipstikkapaahdettuja juureksia ja paistettua pähkinämurua
Täytetty kesäkurpitsa V,G
Herkkutatti-kaurahöystöllä ja hernepyree
MARJAHERKKU V,G
Vaniljavaahtoa
ALKURUOKA-KEITOT
Hongattaren palsternakkakeitto L
Väinönputkella ryyditetty, friteerattua lehtikaalia
Katajattaren metsäsienikeitto L,G
Lähimetsän kantarelleista ja suppilovahveroista
Tuomettaren jokirapukeitto L,G
Konjakilla viimeisteltynä
Hongattaren palsternakkakeitto
Ryyditetty Väinönputkella, friteerattua lehtikaalia ja mallasleipälastuja
Katajattaren metsäsienikeitto (G)
Lähimetsän kantarelleista ja suppilovahveroista
Tuomettaren jokirapukeitto (G)
Konjakilla viimeisteltynä
LOUNAS-KEITOT
Keitot ovat saaneet nimensä jumalattarien ja haltiattarien mukaan. Kaikkien keittojen kanssa tarjolla Nuuksioleipää ja Lemmenvoita.
Vellamon lohikeitto L,G
Maustettu kylmäsavulohella
Vellamon kalaseljanka L,G
Kauden kotimaista kalaa mm. kirjolohta, haukea ja särkikaloja
Tapiottaren riistakeitto L,G
Kylmäsavustetusta peurasta ja juustosta
Nyyrikin kasviskeitto G,V
Kauden kasviksista paahdettujen siemenien kera
RUOKAISAT PIIRAAT
Piiraat ovat saaneet nimensä metsän kuninkaan Tapion tyttärien mukaan. Kaikkien piiraiden kanssa tarjotaan salaattia kauden kasviksista ja villiyrteistä sekä metsämarjakastike.
Tellervon lohipiiras L
Tyytikin poro-purjopiiras L
Tuulikin metsäsienipiiras L
NUOTIOLLA
Nokipannukahvit /yrttijuoma
Muffinit L
Nokkos-fetamuffini
Poro-juustomuffini
Mustikka-kauramuffini
Puolukka-kinuskimuffini
PIIRAKAT L
Mustikka
Mansikka-raparperi
Nokkosletut suolaisena L
Metsäsienimoussella, suolakurkuilla, hunajalla ja smetanalla
Nokkosletut makeana L
Mustikkahillolla ja vaniljavaahdolla
Paratiisin rakkaat ritarit
Rapeaksi paistettua pullaa, kinuskikermavaahtoa ja mustikkahilloa
Hiillosperuna L,G
Lämminsavulohimoussella ja mummonkurkuilla, puutarhurinsalaattia ja metsämarjakastike
Makkarat L
Riistamakkarat tai kasvisgrillerit ja peruna-yrttisalaattia
Tapion leipä L
Pannupihvi hirvenlihasta ja paistettua sipulia, gratinoidaan tattikastikkeella (L)
AAMULLA
Aamukahvit
Kahvi, tee, sulhaspiirakka L
Aamiaistarpeet
Krannin kaurahiutaleet, jogurtti, kananmunat, leivät, juusto,
vihanneksia, tuoremehu, kahvi ja tee
Smoothiet
Vihersmoothie V,G
Marjasmoothie L,G
Hinnat määräytyvät osallistujamäärän mukaan, joten ole hyvä ja pyydä tarjous lomakkeen kautta tai laita sähköpostia: info@nuuksiontaika.fi.
Valmistamme ateriat erikseen jokaiselle ryhmälle, suosi samaa ateriaa koko ryhmälle. Erityisruokavaliot huomioidaan ja esimerkiksi kasvisvaihtoehto valmistetaan riista/kalaruokien rinnalle.
“Kiitokset hienoista puitteista ja hyvästä ruuasta, meillä oli huippu ilta!”
