TARJOILUT

Palvelut / Tarjoilut

TARJOILUT Villa paratiisiSSA ja nUUksion wäinöläSSÄ

Kauttamme järjestyvät vastuulliset tarjoilut aamupalasta neljän ruokalajin illalliseen, jotka valmistetaan ryhmäkohtaisesti. Tarjoamme vain riistaa ja kotimaista kalaa. Raaka-aineemme ovat etupäässä luomu- ja lähiruokaa mm. lähimetsän sieniä ja villiyrttejä. 

Valitse Ahdin, Tapion tai Mielikin ateria, maistuva keitto tai herkullinen piiras ja nuotiolle riistamakkarat, letut  ja nokipannukahvit.

Meillä ei ole anniskeluoikeuksia, joten voitte tuoda omat juomat.

Kauttamme järjestyvät vastuulliset tarjoilut aamupalasta neljän ruokalajin illalliseen, jotka valmistetaan ryhmäkohtaisesti. Tarjoamme vain riistaa ja kotimaista kalaa. Raaka-aineemme ovat etupäässä luomu- ja lähiruokaa mm. lähimetsän sieniä ja villiyrttejä. 

Valitse Ahdin, Tapion tai Mielikin ateria, ruokaisa keitto tai piiras, nuotiotarjoilut ja nokipannukahvit.

Kaikki ruuat ovat laktoosittomia. Meillä ei ole anniskeluoikeuksia, joten voitte tuoda omat juomat.

“Pitopalvelu todella hyvä. Ruuat maittavat, joka tarjoilulla.”

Erkki Kauvanto

ATERIAT

Ateriamme ovat saaneet innoituksensa esivanhempiemme uskomuksista,
Ahdin, veden valtiaan aterialla tarjotaan kalaa, Tapio, metsän kuningas tarjoaa riistaa ja Mielikki, metsän emäntä kasvisruokaa. Jälkiruuat ovat saaneet nimensä ilmojen haltioiden mukaan.

savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika
savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika

AHTI

Päivättären alkuleipä (L)

Nuuksioleipää

PÄÄRUOKA

valitse 1 vaihtoehto

Katajasavustettua lohta (L,G)

Loimutettua lohta (L,G)

Hiillostettua siikaa (L,G)


Paahdetut juurekset, kermainen metsäsienikastike ja mummonkurkut

Mustikkahoukutus (V)

Valkosuklaata ja rapeaa kauraa

kalakattaus-nuuksion-taika-1300

TAPIO

Kuuttaren alkuleipä (L)

Arktisin marjoin graavattua lohta, sinapilla ryyditettyä mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea

PÄÄRUOKA

valitse 1 vaihtoehto

Pannupihvit hirvenlihasta (L)

Kermaisesta katajanmarjakastiketta, karamellisoitua sipulia ja yrttipaahdettuja perunoita

Riistakäristys (L,G)

Muhennettua perunaa ja puolukkahilloa

Suklaaviettelys (L)

Metsämarjoja ja vaniljavaahtoa

kasviskattaus-nuuksion-taika-1300

MIELIKKI

Ilmattaren alkuleipä (V)

Hernehummusta, friteerattua lehtikaalia, avokadoa, pikkelöityä punasipulia ja paahdettuja siemeniä

PÄÄRUOKA

valitse 1 vaihtoehto

Punajuuriohratto (L)

Paistettua munajuustoa ja pinaatti-yrttisalaattia

Appelsiinimarinoitu paistettu tofu (V,G)

Lipstikkapaahdettuja juureksia ja paistettua pähkinämurua

Marjaherkku (V,G)

Kaurakermaa ja crumblea

kasviskattaus-nuuksion-taika-1300

KONTIO

Kuuttaren alkuleipä (L)

Arktisin marjoin graavattua lohta, sinapilla ryyditettyä mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea

Peuranfileetä (L)

Peuranfileetä avotulilta, muhennettua perunaa, punakaali-puolukkasalaatti ja kermaista metsäsienikastiketta (L,G)

Valkosuklaa-mustikkaviettelys (L)

Rapeaa kauraa

savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika
savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika

AHTI

PÄIVÄTTÄREN LEIPÄ L

Tuorekurkkusalaattia, savumuikkuja ja tillikreemiä 

PÄÄRUOKA valitse

Savustettua kirjolohta L,G

Suoraan savustuspytystä, paahdetut juurekset, kermainen metsäsienikastike ja kirpeä salaatti

Loimutettua kirjolohta L,G

Suoraan tulilta, uuden sadon perunat, sipuli-voikastike ja mummonkurkut 

Hiillostettua siikaa L,G

Vihreää parsaa, palsternakkapyree ja voikastiketta

MUSTIKKAHOUKUTUS L

Valkosuklaata ja rapeaa kauraa

kalakattaus-nuuksion-taika-1300

TAPIO

KUUTTAREN KALAA L

Arktisin marjoin graavattua lohta, mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea

PÄÄRUOKA valitse

Pannupihvit hirvenlihasta L

Katajanmarjakastiketta, karamellisoitua sipulia ja yrttipaahdettuja perunoita

Riistakäristys L,G

Muhennettua perunaa ja puolukkahilloa

Peuranfileetä avotulilta L,G

Muhennettua perunaa, punakaali-puolukkasalaatti ja metsäsienikastiketta 

SUKLAAVIETTELYS L,G

Metsämarjoja ja vaniljavaahtoa

kasviskattaus-nuuksion-taika-1300

MIELIKKI

ILMATTAREN LEIPÄ L

Hernehummusta, friteerattua lehtikaalia, punasipulia ja siemeniä

PÄÄRUOKA valitse

Punajuuriohratto L

Paistettua munajuustoa ja pinaatti-yrttisalaattia

Härkäpapupihvit L,G

Lipstikkapaahdettuja juureksia ja paistettua pähkinämurua

Täytetty kesäkurpitsa V,G

Herkkutatti-kaurahöystöllä ja hernepyree

MARJAHERKKU V,G

Vaniljavaahtoa

ALKURUOKA-KEITOT

Alkukeitot ovat saaneet nimensä puiden haltioiden mukaan. Kaikkiin aterioihin voi alkuruuaksi vaihtaa keiton tai valita sen osaksi neljän ruokalajin ateriaa, keittojen kanssa tarjoamme Nuuksioleipää ja Lemmenvoita.

Hongattaren palsternakkakeitto L

Väinönputkella ryyditetty, friteerattua lehtikaalia

Katajattaren metsäsienikeitto L,G

Lähimetsän kantarelleista ja suppilovahveroista

Tuomettaren jokirapukeitto L,G

Konjakilla viimeisteltynä

Hongattaren palsternakkakeitto

Ryyditetty Väinönputkella, friteerattua lehtikaalia ja mallasleipälastuja

Katajattaren metsäsienikeitto (G)

Lähimetsän kantarelleista ja suppilovahveroista

Tuomettaren jokirapukeitto (G)

Konjakilla viimeisteltynä

LOUNAS-KEITOT

Keitot ovat saaneet nimensä jumalattarien ja haltiattarien mukaan. Kaikkien keittojen kanssa tarjolla Nuuksioleipää ja Lemmenvoita.

kalakeitto-nuuksion-taika-1300
kalakeitto-nuuksion-taika-1300

Vellamon lohikeitto L,G

Maustettu kylmäsavulohella

Vellamon kalaseljanka L,G

Kauden kotimaista kalaa mm. kirjolohta, haukea ja särkikaloja

keitolla-nuuksion-taika

Tapiottaren riistakeitto L,G​

Kylmäsavustetusta peurasta ja juustosta

kattaus-nuuksion-taika-1300

Nyyrikin kasviskeitto G,V

Kauden kasviksista paahdettujen siemenien kera

RUOKAISAT PIIRAAT

Piiraat ovat saaneet nimensä metsän kuninkaan Tapion tyttärien mukaan. Kaikkien piiraiden kanssa tarjotaan salaattia kauden kasviksista ja villiyrteistä sekä metsämarjakastike.

nuotioruokailu-piirakka-nuuksion-taika-1300

Tellervon lohipiiras L

nuotioruokailu-piirakkaa-nuuksion-taika

Tyytikin poro-purjopiiras L

Sienipiirakka tarjoillaan myös nuotiopaikoilla

Tuulikin metsäsienipiiras L

NUOTIOLLA

nokipannukahvit-nuuksion-taika-1300
nuotiolla-lettu-nuuksion-taika-1300

Nokipannukahvit /yrttijuoma

Muffinit L

Nokkos-fetamuffini 
Poro-juustomuffini
Mustikka-kauramuffini
Puolukka-kinuskimuffini

PIIRAKAT L

Mustikka
Mansikka-raparperi

nuotiolla-lettu-nuuksion-taika-1300

Nokkosletut suolaisena L

Metsäsienimoussella, suolakurkuilla, hunajalla ja smetanalla

Nokkosletut makeana L

Mustikkahillolla ja vaniljavaahdolla

Paratiisin rakkaat ritarit

Rapeaksi paistettua pullaa, kinuskikermavaahtoa ja mustikkahilloa

pannut-nuuksion-taika-1300

Hiillosperuna L,G

Lämminsavulohimoussella ja mummonkurkuilla, puutarhurinsalaattia ja metsämarjakastike

Makkarat L

Riistamakkarat tai kasvisgrillerit ja peruna-yrttisalaattia 

Tapion leipä L

Pannupihvi hirvenlihasta ja paistettua sipulia, gratinoidaan tattikastikkeella (L)

AAMULLA

kahvikuppi

Aamukahvit

Kahvi, tee, sulhaspiirakka L

Sienipiirakka tarjoillaan myös nuotiopaikoilla

Aamiaistarpeet

Krannin kaurahiutaleet, jogurtti, kananmunat, leivät, juusto,
vihanneksia, tuoremehu, kahvi ja tee

nuotioruokailu-piirakka-nuuksion-taika-1300

Smoothiet

Vihersmoothie V,G

Marjasmoothie L,G

 

Hinnat määräytyvät osallistujamäärän mukaan, joten ole hyvä ja pyydä tarjous lomakkeen kautta tai laita sähköpostia: info@nuuksiontaika.fi.

Valmistamme ateriat erikseen jokaiselle ryhmälle, suosi samaa ateriaa koko ryhmälle. Erityisruokavaliot huomioidaan ja esimerkiksi kasvisvaihtoehto valmistetaan riista/kalaruokien rinnalle.

“Kiitokset hienoista puitteista ja hyvästä ruuasta, meillä oli huippu ilta!”

Sanna Raappana, Orifarm