TARJOILUT

Catering

TARJOILUT Villa paratiisiSSA ja nUUksion wäinöläSSÄ

Kauttamme järjestyvät vastuulliset tarjoilut aamupalasta neljän ruokalajin illalliseen. Tarjoamme vain riistaa ja kotimaista kalaa. Raaka-aineemme ovat etupäässä luomu- ja lähiruokaa mm. lähimetsän sieniä ja villiyrttejä. 

Valitse Ahdin, Tapion tai Mielikin ateria, maistuva keitto tai herkullinen piiras ja nuotiolle riistamakkarat, letut  ja nokipannukahvit.

Meillä ei ole anniskeluoikeuksia, joten voitte tuoda omat juomat.

Kauttamme järjestyvät vastuulliset tarjoilut aamupalasta neljän ruokalajin illalliseen. Tarjoamme vain riistaa ja kotimaista kalaa. Raaka-aineemme ovat etupäässä luomu- ja lähiruokaa mm. lähimetsän sieniä ja villiyrttejä. 

Valitse Ahdin, Tapion tai Mielikin ateria, maistuva keitto, herkullinen piiras ja nuotiolle riistamakkarat, letut  ja nokipannukahvit.

Meillä ei ole anniskeluoikeuksia, joten voitte tuoda omat juomat.

“Pitopalvelu todella hyvä. Ruuat maittavat, joka tarjoilulla.”

Erkki Kauvanto

ATERIAT

Ateriamme ovat saaneet innoituksensa esivanhempiemme uskomuksista,
Ahdin, veden valtiaan aterialla tarjotaan kalaa, Tapio, metsän kuningas tarjoaa riistaa ja Mielikki, metsän emäntä kasvisruokaa. Kaikki ruuat ovat laktoosittomia.

savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika
savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika

AHTI

Päivättären alkuleipä (L)

Nuuksioleipää

PÄÄRUOKA

valitse 1 vaihtoehto

Katajasavustettua lohta (L,G)

Loimutettua lohta (L,G)

Hiillostettua siikaa (L,G)


Paahdetut juurekset, kermainen metsäsienikastike ja mummonkurkut

Mustikkahoukutus (V)

Valkosuklaata ja rapeaa kauraa

kalakattaus-nuuksion-taika-1300

TAPIO

Kuuttaren alkuleipä (L)

Arktisin marjoin graavattua lohta, sinapilla ryyditettyä mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea

PÄÄRUOKA

valitse 1 vaihtoehto

Pannupihvit hirvenlihasta (L)

Kermaisesta katajanmarjakastiketta, karamellisoitua sipulia ja yrttipaahdettuja perunoita

Riistakäristys (L,G)

Muhennettua perunaa ja puolukkahilloa

Suklaaviettelys (L)

Metsämarjoja ja vaniljavaahtoa

kasviskattaus-nuuksion-taika-1300

MIELIKKI

Ilmattaren alkuleipä (V)

Hernehummusta, friteerattua lehtikaalia, avokadoa, pikkelöityä punasipulia ja paahdettuja siemeniä

PÄÄRUOKA

valitse 1 vaihtoehto

Punajuuriohratto (L)

Paistettua munajuustoa ja pinaatti-yrttisalaattia

Appelsiinimarinoitu paistettu tofu (V,G)

Lipstikkapaahdettuja juureksia ja paistettua pähkinämurua

Marjaherkku (V,G)

Kaurakermaa ja crumblea

kasviskattaus-nuuksion-taika-1300

KONTIO

Kuuttaren alkuleipä (L)

Arktisin marjoin graavattua lohta, sinapilla ryyditettyä mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea

Peuranfileetä (L)

Peuranfileetä avotulilta, muhennettua perunaa, punakaali-puolukkasalaatti ja kermaista metsäsienikastiketta (L,G)

Valkosuklaa-mustikkaviettelys (L)

Rapeaa kauraa

savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika
savukala-kattaus-lahelta-nuuksion-taika

AHTI

PÄIVÄTTÄREN ALKULEIPÄ

Tuorekurkkusalaattia, savumuikkuja ja tillikreemiä 

PÄÄRUOKA valitse

Savustettua kirjolohta (G)

Suoraan savustuspytystä, paahdetut juurekset, kermainen metsäsienikastike ja raikas salaatti

Loimutettua kirjolohta (G)

Suoraan tulilta, uuden sadon perunat, sipuli-voikastike ja mummonkurkot

Hiillostettua siikaa (G)

Vihreää parsaa ja palsternakkapyreetä

MUSTIKKAHOUKUTUS

Valkosuklaata ja rapeaa kauraa

kalakattaus-nuuksion-taika-1300

TAPIO

KUUTTAREN ALKULEIPÄ

Arktisin marjoin graavattua lohta, mallasleipäsalaattia ja puolukkamoussea

PÄÄRUOKA valitse

Pannupihvit hirvenlihasta

Katajanmarjakastiketta, karamellisoitua sipulia ja yrttipaahdettuja perunoita

Riistakäristys

Muhennettua perunaa ja puolukkahilloa

Peuranfileetä avotulilta

Muhennettua perunaa, punakaali-puolukkasalaatti ja metsäsienikastiketta 

SUKLAAVIETTELYS

Metsämarjoja ja vaniljavaahtoa

kasviskattaus-nuuksion-taika-1300

MIELIKKI

ILMATTAREN ALKULEIPÄ (V)

Hernehummusta, friteerattua lehtikaalia, avokadoa, punasipulia ja siemeniä

PÄÄRUOKA valitse

Punajuuriohratto

Paistettua munajuustoa ja pinaatti-yrttisalaattia

Paistettu tofu (V,G)

Appelsiinimarinoitu, lipstikkapaahdettuja juureksia ja paistettua pähkinämurua

Täytetty kesäkurpitsa(V,G)

Herkkutatti-tattarihöystöllä ja hernepyreetä 

MARJAHERKKU (V,G)

Vaniljavaahtoa

ALKURUOKA-KEITOT

Kaikkiin aterioihin voi alkuruuaksi vaihtaa keiton tai valita sen osaksi neljän ruokalajin ateriaa

Hongattaren palsternakkakeitto

Ryyditetty Väinönputkella, friteerattua lehtikaalia ja mallasleipälastuja

Katajattaren metsäsienikeitto (G)

Lähimetsän kantarelleista ja suppilovahveroista

Tuomettaren jokirapukeitto (G)

Konjakilla viimeisteltynä

Hongattaren palsternakkakeitto

Ryyditetty Väinönputkella, friteerattua lehtikaalia ja mallasleipälastuja

Katajattaren metsäsienikeitto (G)

Lähimetsän kantarelleista ja suppilovahveroista

Tuomettaren jokirapukeitto (G)

Konjakilla viimeisteltynä

LOUNAS-KEITOT

Kaikkien keittojen kanssa tarjolla Nuuksioleipää ja Lemmenvoita 

kalakeitto-nuuksion-taika-1300
kalakeitto-nuuksion-taika-1300

Perinteinen lohikeitto (G)

Maustettu kylmäsavulohella

Kalaseljanka (M,G)

Kauden kotimaista kalaa mm. kirjolohta, haukea ja särkikaloja

keitolla-nuuksion-taika

Juustoinen riistakeitto (G)

Kylmäsavustetusta peurasta ja juustosta

kattaus-nuuksion-taika-1300

Maailmaparantajan kasviskeitto (G)

Kauden kasviksista paahdettujen siemenien kera

RUOKAISAT PIIRAAT

Kaikkien piiraiden kanssa tarjotaan salaattia kauden kasviksista ja villiyrteistä  sekä metsämarjakastike

nuotioruokailu-piirakka-nuuksion-taika-1300

Lohipiiras

nuotioruokailu-piirakkaa-nuuksion-taika

Poro-purjopiiras

Sienipiirakka tarjoillaan myös nuotiopaikoilla

Metsäsienipiiras

NUOTIOLLA

nokipannukahvit-nuuksion-taika-1300
nuotiolla-lettu-nuuksion-taika-1300

Nokipannukahvit /yrttijuoma

Muffinit

Nokkos-fetamuffini 

Poro-juustomuffini

Mustikka-kauramuffini

Puolukka-kinuskimuffini

Mustikkapiirakka

nuotiolla-lettu-nuuksion-taika-1300

Nokkosletut suolaisena

Metsäsienimoussella, suolakurkuilla, hunajalla ja smetanalla

Nokkosletut makeana

Mustikkahillolla ja vaniljavaahdolla

Paratiisin rikkaat ritarit

Rapeaksi paistettua pullaa, kinuskikermavaahtoa ja mustikkahilloa

pannut-nuuksion-taika-1300

Uuniperuna

Lämminsavulohimoussella ja mummonkurkuilla, puutarhurinsalaattia ja metsämarjakastike

Makkarat

Riistamakkarat tai kasvisgrillerit ja peruna-yrttisalaattia 

Tapion leipä

Pannupihvi hirvenlihasta ja paistettua sipulia, gratinoidaan tattikastikkeella (L)

AAMULLA

kahvikuppi

Aamukahvit

Kahvi, tee, sulhaspiirakka

Sienipiirakka tarjoillaan myös nuotiopaikoilla

Aamiaistarpeet

Krannin kaurahiutaleet, jogurtti, kananmunat, leivät, juusto,
vihanneksia, tuoremehu, kahvi ja tee

nuotioruokailu-piirakka-nuuksion-taika-1300

Kaura-mustikka vaniljasmoothie (V)

Vihersmoothie (V)

Avokado, selleri, omena, pinaatti

Hinnat määräytyvät osallistujamäärän mukaan, joten ole hyvä ja pyydä tarjous lomakkeen kautta tai laita sähköpostia: info@nuuksiontaika.fi.

“Kiitokset hienoista puitteista ja hyvästä ruuasta, meillä oli huippu ilta!”

Sanna Raappana, Orifarm